Bodega de Moya ‘Julia’

Op 650 meter hoogte nabij Vall d’Albaida ontdekte Yves oude Monastrell (Mourvèdre) stokken tussen de 40 en 60 jaar oud. In de geest van het domein wordt er een super laag rendement per hc toegepast, slechts 8!!hl/hc en enkel de lekwijn wordt gebruikt.Vinificatie in 1000L eiken vaten en eiklagering voor 12 maanden in nieuwe Franse barriques. Slechts 2133 flessen verkrijgbaar. Elegante neus van klein rood fruit met geroosterde nootjes die van de nieuwe eiklagering komt. Na enkele minuten evolueert de neus naar duidelijke ceder nuances, kenmerkend voor complexe en op nieuwe eik gelagerde wijnen. Elegante tannines en fijnen zuurtjes in de mondaanzet, geen blockbuster maar een zeer verfijnde structuur die de mond verder vult. De waarnemingen in de neus weerspiegelen zich verder in de afdronk. Pluimwild zoals fazant en patrijs maar ook kalfsvlees en tamme eend