Cava Ronsard ‘Brut’

Een heerlijke bio Cava met een reserve Brut label of een lagering ‘sur lattes’ van liefst 18 maanden. De wettelijke lagering is vastgesteld op 9 maanden voor een Brut en 15 maanden voor een reserva Brut. Deze cava verbleef dus nog een extra 3 maanden langer rijpen tijdens de ‘prise de mousse’ of belletjesvorming en dat merk je in het glas: rijpe indrukken van steenfruit met fijne belletjes en een elegante afdronk van citrus en wat boterbrioches. Heerlijk aperitief bij een rijk assortiment van hapjes.