Clynelish Coastal Highland

58,60 incl. btw

Artikelnummer: 7011 Categorie:
Beschrijving

Clynelish Coastal Highland

Clynelish Coastal Highland whisky staat bekend om zijn aroma van pruimen, druiven, gerst en een vleugje citrus. Het aroma maakt plaats voor een rijk, wasachtig mondgevoel met bloemige en turfachtige tonen en leidt tot een subtiele afdronk geaccentueerd door vijgen, zwarte peper en karamel.

Clynelish Distillery, opgericht in 1819, ligt langs de stormachtige kust van Sutherland County in de Schotse Hooglanden. De distilleerderij werd voor het eerst opgericht door de markies van Stafford die, nadat hij in de familie Sutherland was getrouwd, de eerste hertog van Sutherland werd. Een aantal jaren nadat de oorspronkelijke distilleerderij was gebouwd, werd de kwaliteit van Clynelish-whisky zo gewaardeerd dat alleen vrienden van de hertog de whisky konden kopen.

Tegenwoordig, bijna twee eeuwen na de eerste oprichting gebruikt de Clynelish-distilleerderij nog steeds veel van dezelfde ingrediënten, waaronder Highlands-gemoute gerst en water afkomstig van Clynemilton Burn, bij het vervaardigen van zijn single malt-whisky, zoals het deed onder leiding van de hertog van Sutherland.
Zodra de gemoute gerst en het water bij de distilleerderij aankomen, worden de granen gemalen en gepureerd voordat ze worden gefermenteerd in de houten washbacks van Clynelish. Hoewel houten washbacks duurder en moeilijker te onderhouden zijn in vergelijking met roestvrijstalen washbacks, absorberen ze een deel van de warmte die wordt gegenereerd tijdens het fermentatieproces en creëren zo een lichtere en rijkere whisky. Na de fermentatie wordt de wash tweemaal gedestilleerd: eerst door Clynelish’s koperen pot still en dan weer door zijn spirit still.

Extra informatie
Inhoud

Alcohol percentage

Land

Type