Caol Ila 12 Years
Caol Ila – uitgesproken als ‘cull-eela’ – betekent ‘Sound of Islay’ en verwijst naar de positie van de distilleerderij bij Port Askaig met uitzicht op het water dat het eiland scheidt van de naburige Jura. De distilleerderij, opgericht in 1846, heeft een tumultueuze geschiedenis achter de rug. Maar het heeft zijn faam grondig verdiend, niet alleen vanwege zijn hoogwaardige Single Malts, maar ook vanwege het belang ervan in melanges zoals Johnnie Walker, Black Bottle en onze geliefde Compass Box.
Dit is de “instap” whisky van het huis, maar met zo’n kwaliteit leggen ze de lat wel heel hoog. De whisky heeft een lichte, frisse stijl, maar wel met die typische rokerige toetsen, pittigheid en een olieachtig mondgevoel.