Bruichladdich Organic 2011
Bruichladdich Organic 2011 is een whisky die Bruichladdich distilleren uit de biologische gerst van Mid Coul.
Het weerspiegelt de complexe natuurlijke smaken van het landschap. Zowel in de distilleerderij als op het land weigeren ze de traditionele ambachten op te geven ten gunste van automatisering of industrialisatie, zo verwerpt boer William Rose het gebruik van herbiciden, pesticiden en kunstmest. Gewasrotatie is de sleutel.
De gerst moet op zijn beurt een boerderijcyclus van zeven jaar volgen die ook biologisch vee, schapen, haver, bonen, gras, wortelen, groenteteelt en een megawatt groene stroom produceert. Respect voor het land, de bodem en het klimaat voedt een echt en grondig begrip van terroir en de resultaten zijn puur Bruichladdich.