1703 Is het jaar waarin Mount Gay als eerste is gaan distilleren, toen nog onder de naam Mount Gilboa. Dit is een rum die staat voor jaren ervaring en als vlaggenschip dient voor de distilleerderij. Master Blender Allen Smith heeft hier een bijzondere selectie gemaakt van meer dan 40 vaten rum van tussen de 10 en 20 jaar oud en creëert vervolgens een meesterwerk. Fantastische complexiteit, maar bijzonder goed in evenwicht!