Hentho Pink Edition

Hentho Pink Edition

Hentho Pink Gin, een zachte mix van vlierbloesem, amandelen, vanille en oriswortel op een basis van vers citroengras en een vleugje timutpeper.

Deze authentieke artisanale Antwerpse gin wordt op zondag in het restaurant van Thomas (12, Place du Marché in Antwerpen), door hen zelf gedistilleerd. Hiervoor gebruiken ze een uit Portugal geïmporteerde koperen alambiek van 100 liter.

Terwijl het maceraat langzaam wordt omgevormd tot een uiterst sterke heldere gin, worden al keuvelend of plannen smedend – tijdens wat zij omschrijven als fijne vader/zoon-momenten – de flessen geëtiketteerd. Het etiket werd ontworpen door dochter/zus Charlotte.

Na een periode tijdens dewelke de kersverse gin zich stabiliseert en tot rust komt, wordt deze door hen zelf afgevuld en verpakt. Nog even de stempel met het logo erop en de doosjes zijn klaar.

Als chef/eigenaar van restaurant 12, Place du Marché in Antwerpen, gaat Thomas steeds voor de beste grondstoffen. De meeste van de voor HenTho gebruikte kruiden en specerijen zijn dan ook biologisch geteeld. De belangrijkste hiervan zijn jenerverbes, koriander, vers citroengras, kardemom, zwarte peper, verse kaffir bladeren en engelwortel. De resterende botanicals worden als een heus familiegeheim bewaard.