Absente 55%
Absinthe Absente 55 is een sterke drank op basis van anijs, absintalsem (Artemisia absinthium), venkel en een aantal aanvullende kruiden.
Absint heeft meestal een groene of geelgroene tint, maar wordt soms als kleurloos distillaat gebotteld (blanke absint).
Absintlikeur ,bijgenaamd ‘de groene fee’ , werd vanaf 1915 verboden omdat de drank mensen gek zou maken.
Vandaag zijn alle giftige moleculen uit de absint verwijderd en mogen we weer genieten van het favoriete drankje van Toulouse-Lautrec en Van Gogh.
Absint wordt soms puur gedronken, maar gebruikelijk is om volgens een vast ritueel water en suiker toe te voegen.
Een absintlepel met een suikerklontje wordt op het glas geplaatst. Vervolgens wordt ijskoud water over het suikerklontje gedruppeld en ten slotte wordt er goed geroerd.