Glenglassaugh Evolution

De ditilleerderij van Glenglassaugh werd opgericht in 1875 door Kolonel James Moir. Hij wist samen met zijn neven een aardige reputatie op te bouwen van kwaliteitsvolle whisky. In 1892 werd de distilleerderij overgenomen door Highland Distillers die uiteindelijk in 1986 besloten om te sluiten. Na ruim 20 jaar stil te hebben gelegen werd de draad weer opgepakt in 2008. Daar waar velen het proces van whisky maken hebben gemechaniseerd, is het bij Glenglassaugh nog als vanouds op artisanale wijze met veel handarbeid.

Evolution is de tweede whisky in hun core-range en heeft een rijping gehad op zorgvuldig geselecteerde Ex-Tennesee first-fill whisky vaten. De smaak is rijk en verfijnd met een mooie balans tussen de whisky en het hout.
In de neus komt ananas, karamel, boterige vanille en peer naar voren. In de mond proef je wat witte peper, appel, een beetje gezouten karamel en banaan.