Armagnac Duffau Hors D’Age

Duffau Hors d’Age is minimaal 12 jaar oud.
Deze zachte Armagnac bevat toetsen van rood fruit, karamel, houtkruiden en een mooie nootachtige afdronk.

Proefnotities:
Zeer aromatisch.
Rijke smaken van toffee, oude eiken, pruimen en rozijnen. elegante rancio en lange ronde afdronk.

Het grote succes van Marie Duffau Armagnac is onder meer te danken aan:
– Het gebruik van fruit van hoge kwaliteit, geoogst van de beste bodems van de Bas Armagnac.
– Geen gebruik van pesticiden of kunstmest.
– Een slim gebruik van de druivensoorten: 70% Ugni blanc (voor een goede basis), 20% Baco (geeft ronding), 5% Colombard (kruidenaroma’s) en 5% Folle Blanche (bloemige tonen).
De Delords verbouwen hun Colombard, Ugni Blanc, Baco en Folle Blanche.
– Een bijzonder traag enkelvoudig distillatieproces. Deze distillatie gebeurt op lage temperatuur (rond de 54-58 graden), waardoor meer smaken, vetzuren en karakter in de geest blijven.
– Distillatie in kleine batches
– Rijping in 10% Gascon-eik om goede tannines, donkerdere kleuren en mooie kruiden te garanderen. 90% in Limousin-eik (voor een meer fruitige stijl).